常見的脫脂過程為：有機溶劑脫脂，化學脫脂，電化學脫脂和超聲脫脂。除有機溶劑脫脂外，在其他脫脂過程中，廢水中的主要污染物是pH，SS，COD，BOD，石油，顏色等，這是由于脫脂劑由堿性物質，概述活化劑，緩蝕劑等組成。。

參考過程：廢水→油脂捕集器→調度罐→氣浮設備→厭氧或水解酸化→好氧生化→沉淀→過濾或吸附→排放

這種類型廢水通常包含乳化油。氣浮前應加入CaCl2破乳劑以廢除乳化油，有利于氣浮設備的拆除。當廢水中的COD濃度高時，可以首先進行厭氧生化處理，如果不高，則只能采用好氧生化處理。